Galettes parmentières

J'imagine que ça se trouve dans le commerce, il me semble déjà avoir vu des publicités. J'explore rarement cette partie du supermarché. J'étais bien contente de tomber sur cette recette dans un petit journal.

Il faut:

• 600 gr de pommes de terre

• 3 c à soupe de crème fraîche

• 3 jaunes d'oeufs

• 3 c à soupe de farine de sarasin

• sel, poivre d'ail

• Cuire les pommes de terre, avec ou sans leur peau: 20 minutes.

• Les écraser à l'aide d'un presse-purée.

• Incorporer la crème fraîche, les jaunes d'oeufs, un par un, puis la farine. Bien fouetter. Assaisonner.

• Confectionner de 6 à 8 boulettes avec un emporte-pièce.

PS: si vous mettez le mélange au frigo quelques heures: ce sera plus facile à façonner.

• Cuire dans une poêle avec de l'huile, 2-3 minutes de chaque côtés.

Chose certaine, ça fait changement comme accompagnement. Ce soir c'était avec des brochettes de poulet.

Comments

[Béo]

C'est bien du boulot à faire mais c'est très bon. Sinon, depuis j'ai trouvé des mini röstis dans les produits congelés à l'épicerie et sans tout ce boulot, c'est vite cuit et super délicieux!

[Alcib]

Hummm ! Je viens pourtant de manger !
J'essaierai ta recette...
Merci

[Béo]

Oui Cynthia et mon chéri a bien aimé. C'est qu'il est très difficile..... alors à refaire!

[Cynthia]

Ça a l'air bon :)